Restauracja Galicyjska in Krakau - Festmahl der polnischen geschmäcker

Die populärsten polnischen Speisen

TAFEL MIT REGIONALEN DELIKATESSEN

Roastbeef vom Hirsch, Schinken vom Damhirsch, Speck vom Wildschwein, Hasen-Pastete, Schweinsrücken vom Wildschwein, Kabanossi und Wurst vom Wildschwein serviert mit Schmalz, Moosbeere und marinierten Maronen

GEGRILLTER SCHAFSKÄSE OSCYPEK MIT MOOSBEERE

geräucherter Hartkäse aus Schafmilch, charakteristisch für polnische Gebirge
Es ist ein regionales Produkt, das vom Unionsrecht geschützt wird

RUSSISCHE PIROGGEN

die populärsten polnischen Piroggen – handgemacht – deren Geschmack jedem Polen bekannt ist,
Es ist eine in Polen und in der Ukraine populäre Art von Piroggen, deren Namen von der Bezeichnung Rus kommt

GALIZISCHE SAUERTEIGSUPPE MIT WURST UND EI

altpolnische Suppe vorbereitet mit Sauerteig aus Vollkornroggenmehl, mit charakteristischem saurem Geschmack.
Spezialität der regionalen polnischen Küche.

WILDSCHWEINBRATEN MIT ŻUBRÓWKA-VODKA-SAUCE UND MIT BROKKOLI IM BIERTEIG

In der altpolnischen Küche zählte Wildschweinfleisch zu den höchst geschätzten Fleischarten unter
kulinarischem Gesichtpunkt, das sogar vom Rindfleisch nicht in den Hintergrund gedrängt wurde.
Dank Wacholder-Samen und gerösteten Thymianblättern wird bei uns durch den Geschmack dieser Speise
die polnische Küche am besten präsentiert

SCHWEINERIPPE IN HONIG-BIER-SAUCE

Schweinerippe ist das am häufigsten servierte Gericht der polnischen Küche.
Während der Vorbereitung wird die Speise zuerst gebraten, dann in Honig und Bier gedünstet.
Karamellisierte Tomaten-Honig-Sauce stellt eine Ergänzung des intensiven Geschmack der Schweinerippe dar

WARMES APFELKUCHEN MIT VANILLEEIS

Traditionelles Dessert aus Mürbelteig und Äpfeln. Das Kuchen wird auf dünnem Teigboden gebacken und
Oberfläche mit süßen Streuseln bestreut. Äpfel werden mit Zimt geröstet, wodurch Apfelkuchen
einen sehr aromatischen, leicht süßen Geschmack gewinnt.

120 zł

Tel.: 12 430 07 62
e-mail: biuro@restauracja-galicyjska.pl