Restauracja Galicyjska à Cracovie - Festin des saveurs polonaises

Les plats polonais les plus populaires

PLATEAU DE SPÉCIALITÉS RÉGIONALES

filet de cerf, jambon San Daniele, bacon de sanglier, pâté de lièvre, longe de sanglier, kabanos et saucisses de sanglier servies avec du saindoux, canneberges et champignons marinés

FROMAGE OSCYPEK GRILLÉ SERVI AVEC DES CANNEBERGES

fromage fumé à pâte dure, à base de lait de brebis, caractéristique des montagnes polonaises
Il s’agit d’un produit régional polonais, protégé par la législation de l’UE

PIEROGIS RUSSES

les plus populaires quenelles polonaises – faites à la main – dont le goût est connu par tous les Polonais.
Très populaires en Pologne et en Ukraine, dont le nom provient de la Ruthénie Rouge

ŻUREK GALICIEN AVEC SAUCISSE ET ŒUF

une vieille soupe polonaise à la farine de seigle,
ayant un goût aigre particulier. Spécialité de la cuisine régionale polonaise

RÔTI DE SANGLIER À LA SAUCE VODKA AVEC BROCOLI DANS PÂTE À BIÈRE

Dans l’ancienne cuisine polonaise, c’était la viande la plus appréciée en termes de prestige culinaire,
aussi bonne que la viande de bœuf. Chez nous, grâce aux graines de genièvre et aux feuilles de thym rôties, le plat présente de la meilleure façon possible la cuisine polonaise.

CÔTES DE PORC AU MIEL ET À LA BIÈRE

Les côtes de porc sont utilisées très fréquemment dans la cuisine polonaise.
Pendant la préparation, elles sont grillées, puis cuites dans la bière et miel.
La sauce caramélisée à la tomate, au miel et à la bière complè le goût distinctif.

TARTE AUX POMMES CHAUDE AVEC GLACE À LA VANILLE

Dessert traditionnel fait à base de la pâte brisée et des pommes. Il est fait d’une pâte fine et sur son
dessus se trouve du crumble sucré. Grâce aux pommes rôties et à la cannelle, la tarte aux pommes prend un goût très aromatique et légèrement sucré.

120 zł

DÉGUSTATION DE L’ALCOOL POLONAIS

Slivovitz 70%, Żubrówka, Wiśniówka, Bière Żywiec, Verre de vin rouge polonais

30 zł

Tel.: 12 430 07 62
e-mail: biuro@restauracja-galicyjska.pl