Primi piatti

COSTINA IN SALSA DI POMODORI, MIELE E BIRRA

servita con patate al forno con la buccia e cavolo bianco fritto

La costina di maiale e il piatto più mangiato della cucina polacca. La costina viene soffritta e in seguito stufata in miele e birra. La salsa caramellata di pomodori, miele e birra completa il gusto pronunciato della costina.

DUCK BREAST IN PORCINI MUSHROOM SAUCE

servito con grano saraceno e cavolo rosso fritto

SALMON IN WHITE WINE SAUCE BAKED IN ITALIAN CABBAGE

servito con riso e verdure cotte

VEAL TENDERLOIN IN CHERRY VODKA (WIŚNIÓWKA) SAUCE

serviti con kopytka e spinaci

ANGUS BEEF STEAK WITH GARLIC BUTTER

servito con patatine fritte al burro e alle spezie e con verdure grigliate

WILD BOAR ROAST IN BISON GRASS VODKA (ŻUBRÓWKA) SAUCE

servito con patate al forno con la buccia e broccoli in pastella alla birra

Nella cucina polacca antica il cinghiale era riconosciuto la carne più preziosa, non meno amata del manzo. Da noi, grazie ai semi di ginepro e alle foglie di timo affumicate, il sapore di questo piatto rappresenta la cucina polacca nel migliore dei modi.